nba直播烧腊食品放心买!江海区市场监管局到生

  清明节将至,烧猪、烧鹅等烧腊作为节日期间食用及祭祀的常用食品,把好生产源头关是确保广大人民群众舌尖上安全的重要手段。近日,区市场监管局根据辖区实际,精心组织对烧腊食品小作坊开展专项检查。

  在烧腊食品小作坊,该局重点核查是否存在使用不符合食品安全国家标准的食品原辅料及食品相关产品,是否超范围、超限量使用食品添加剂,是否采购野生动物和来源不明活体动物进行生产加工等违法行为,督促小作坊业主落实原料进货查验、生产过程控制,场所卫生保洁、人员健康管理、仓库贮存防护等各项食品安全保障措施。

  该局还组织开展专项监督抽检,根据烧腊食品的生产加工特点,在抽样检验上采取针对性措施,确保抽检出实效。据悉,由于烧腊的生产时间特殊,特安排专业抽样人员在凌晨4、5点等非工作时间段对烧腊食品小作坊进行抽样,确保能最大限度地抽到样品,提高抽样的覆盖率;此外,烧腊作为即食类食品,是否被微生物污染作为判断食品安全的重点指标,根据DBS 44/006《广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量》的要求,本次检验项目以金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌为重点。nba直播

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